Utensil & Equipment

Utensil & Equipment

A. UTENSIL

Deba bōchō: pengukir dapur untuk daging 

Material: Stainless

How to Clean: Dilap dan dapat juga dicuci

 

Fugu hiki: sashimi slicers  

Material: staibless

How to Clean: Dilap dan dapat juga dicuci

 

Nakiri bocho: pisau sayuran untuk sayuran 

Material:stainless

How to Clean: Dilap dan dapat juga dicuci

 

Oroshi hocho: pisau yang sangat panjang untuk fillet tuna

Material: stainless

How to Clean: Dilap dan dapat juga dicuci

B. EQUIPMENT

l. Ingredient Rack: rak untuk menyimpan bahan2.

ll. Marble table: Meja marmer untuk mengolah chocolate dll.

lll. Working table: Meja kerja, terbuat dr. dari steinless stell agar tidak berkarat.

lV. Dough mixer: Alat untuk mengaduk adonan cake maupun bread.