KITCHEN UTENSIL AND EQUIPMENT

                   

·  Kitchen Equipment

1.           Tilting Frying Pan

Fungsi      : peralatan dapur yang berfungsi untuk menggoreng makanan dengan minyak sedikit, menumis, merebus broen stock

Material  : steel

Cara membersihkan  : sikat kerak-kerak bagian dalam dan siram dengan air bersih untuk membilasanya dan untuk bagian luarnya lap dengan lap basah/kanebo daqn keringkan

2.            Bain Marie

Fungsi      : alat yang digunakan untuk menyimpan dan menjaga makananan agar tetap panas pada waktu disajikan

Material  : steel, glass

Cara membersihkan  : lap menggunakan kanebo

3.           Meat Slicer

Fungsi      : alat yang digunakan untuk mengiris daging, sayuran, atau roti kedalam irisan tipis sesuai yang diinginkan, ketebalan dari tiap irisan dapat diatur

Material  : steel

Cara membersihkan  : di lap menggunakan lap basah dan setelahnya di lap kering

4.           Rice Cooker

Fungsi      : sebuah alat yang digunakan untuk menanak nasi dengan teknik penuapan

material   : logam / alumunium

Cara membersihkan  : untuk pan bagian dalam dapat dilepas dan bisa dicuci dengan air

5.           Bakery Oven

Fungsi      : alat ini biasanya dipakai oleh baker atau pastryer untuk memanggang kue, roti, atau pie

Material : steel

Cara membersihkan  : lap menggunakan lap basah lalu lap kering atau menggukan kanebo itu untuk bagian luar

6.           Stove

Fungsi      :suatu alat (kompor) yang digunakan untuk memasak

Material  : steel

Cara membersihkan  : gosok dengan spon berbusa lalu lap menggukan lap bersih/basah

·  Kitchen Utensil

1.              Sharpener knive

Fungsi      : alat yang biasanya digunakan untuk mengash pisau agar lebih tajam

Material  : steel

Cara membersihkan  : cuci menggunakan spon berbusa lalu bilas hingga bersih

2.              grater

Fungsi      : alat dapur yang biasanya digunakan untuk memarut sayur, buah, dan keju

Material : stainless  steel, plastic

Cara membersihkan  : cuci menggunakan spon berbusa lalu bilas hingga bersih

3.              Curving Pork

Fungsi      : alat untuk membalik daging ketika dipanggang dan bisa juga digunakan untuk menahan daging ketika dipotong

Material  : stainless stell

Cara membersihkan  : cuci menggunakan spon berbusa lalu bilas hingga bersih

4.              Cobek

Fungsi      : alat dapur yang biasanya digunakan untuk menghaluskan makanan yang akan diolah

Marerial  : stone, wood

Cara membersihkan  : cuci menggunakan spon berbusa lalu bilas hingga bersih

5.              Frying Spatula

Fungsi      : alat dapur yang digunakan untuk membalik makanan yang sedang di goreng, direbus maupun dipanggang

Material  : stainless stell, rubber

Cara membersihkan  : cuci menggunakan spon berbusa lalu bilas hingga bersih

6.              Ice Cream Soup

Fungsi      : alat yang digunakan untuk mengambil ice cream dalam bentuk setengah bola

Material  : stainless steel

Cara membersihkan  : cuci menggunakan spon berbusa lalu bilas hingga bersih