Teminology Puff Pastry

puff pastry (bahasa Prancis: pâte feuilletée ) adalah kue kering berlapis yang terbuat dari adonan dengan nama yang sama. Adonan, yang juga disebut puff paste , terdiri dari banyak lapisan lemak yang diapit di antara lapisan adonan. [1]Meskipun Larousse Gastronomique ,
[2] dan beberapa penulis lain, [1] menggunakan istilah ini secara bergantian, secara tradisional dalam bahasa Inggris, istilah puff pastry dibedakan dari istilah kue serpihan , dengan cara pemendekan (lemak) ) dilipat ke dalam adonan. https://en.m.wikibooks.org/wiki/Cookbook:Puff_Pastry